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通篇分享操作不锈钢夹层锅需要注意哪些事项?

发布时间:2022-08-22浏览:180次
  不锈钢夹层锅又名夹层蒸汽锅炉,广泛用于糖果,制药,乳品,酒类,糕点,饮料,蜜饯,罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤,烧菜,炖肉,熬粥等,是食品提高质量,缩短时间,改善劳动条件的优良设备。
 
  下面小编简单向大家介绍一下操作不锈钢夹层锅需要注意哪些事项?如下所示:
 
  1、 投料前应先在夹层锅内注入少量清水,打开底部球阀,然后再打开进气阀,待锅体夹层内的冷空气排尽后,关闭球阀,当压力表指针上升至夹层锅设定的工作压力时,调定安全阀,使其达到本设备规定的泄压值时,自动放气,此时可关闭进气阀停止供汽。
 
  2、将夹层锅刷洗干净,投入物料,应缓慢打开进气阀,待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时,关闭进气阀。打开排污阀,放出蒸汽,使夹层锅内压力为零,立式夹层锅,可转动手轮,使锅体倾斜,进出卸料。至此,既完成一次作业。
 
  3、为保持清洁,每使用一次,既应清洗一次。
 
  4、每进行一次作业,均应开启排污阀,排出锅体夹层内的泠凝水,如夹层内水量过大,则应检查阻汽排水器是否发生故障,以保证热交换的正常进行,以免延长操作时间,影响工效。
 
  5、停止进气后,应将夹层锅锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。
 
  6、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好,应将油杯中注满润滑脂并将涡轮、蜗杆的咬合处,注入适量润滑脂。
 

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